株式会社白石商店

食品加工用原料・食品添加物 取扱品目

多様化するニーズに合わせて、食品加工用原料や食品添加物を選定し商品の開発や改良をサポートいたします。

食品加工用原料

グローバル化の進展とニーズの多様化に伴い、原料調達には量と質の確保が求められています。

 
私たち白石商店は岡山で創業以来、様々な業種の加工食品メーカーへ油脂、穀物、魚、肉、野菜、糖類、澱粉、小麦粉、果汁、香辛料等を卸売いたしております。
品質、安定供給、荷姿、コスト、作業性、差別化などを考慮して、御社に最適な原料を選定し販売供給いたします。
各種メーカー品を幅広く取り扱っておりますので、ご入り用の際はお気軽にお問い合わせ下さい。
 

 
<主な取扱品目>
       
食用油脂 植物性油脂(菜種油・大豆油・パーム油・コーン油・米・ひまわり油・ベニバナ油・綿実油・胡麻油・オリーブオイル・ココナッツオイル・荏胡麻油)
動物性油脂(豚脂・オランダラード・牛脂・鶏油)、バター、マーガリン、ショートニング、風味油、機能性油脂、極度硬化油、その他加工油脂
穀物 食品大豆(国産大豆・輸入大豆・青大豆・黒大豆)、脱脂大豆、その他豆類(小豆・金時豆・白花豆・うずら豆)、胡麻、米、雑穀類(モチムギ・モチキビ・ケシの実・チアシード)、七穀、十六穀、穀粉(ホワイトソルガム粉)
魚介 ラウンド各種、ドレス各種、フィーレ各種、スライス各種、缶詰、削り節、魚介エキス類、甲殻類エキス類、たんぱく加水分解物
ブロック各種、スライス各種、ハム、ベーコン、ウインナー、乾燥肉(チップ・粉末)、畜肉エキス類、たんぱく加水分解物
乳製品 チーズ、発酵乳、濃縮乳、乳等を主要原料とする食品
野菜 冷凍野菜、カット生野菜、乾燥野菜(チップ・粉末)、缶詰、漬物類、野菜エキス類、野菜汁、たんぱく加水分解物
果物 国産果汁(りんご・白桃・温州みかん・レモン・夏みかん・不知火・伊予柑・清見・せとか・ポンカン・日向夏・すだち・ゆこう・だいだい・河内晩柑・ネ-ブルオレンジ・柚子・シークヮーサー・コンコード・ナイアガラ)、輸入果汁、缶詰、乾燥果物(チップ・粉末・ドライフルーツ)
海藻 昆布、わかめ、海苔、寒天
糖類 砂糖、ブドウ糖、果糖、黒糖、液糖、異性化糖、水飴、オリゴ糖類、蜂蜜、メープルシロップ
粉類 小麦粉、澱粉(馬鈴薯澱粉・甘藷澱粉・コーンスターチ)、脱脂粉乳、ゼラチン、ミックス粉、パン粉、デキストリン
調味料 塩(海塩・岩塩)、醤油、発酵調味料(料理酒・塩味醂)、みりん風調味料、酢、味噌、ケチャップ、マヨネーズ、タレ、ソース、だし、酵母エキス
酒類 清酒、味醂、ワイン、リキュール類、スピリッツ類
香辛料 スパイス類、ハーブ類
機能性素材 コラーゲン、ヒアルロン酸、乳酸菌、酵母、食物繊維


 

食品添加物

商品のライフサイクルが短くなる中、商品の開発や改良にスピードが求められています。

 
私たち白石商店は岡山で創業以来、様々な業種の食品加工メーカーへ食品添加物を卸売いたしております。
生産性向上、食感改良、日持向上、味付け、色調改善、香り付与、機能性付与など様々なテーマに応じて、御社に最適な食品添加物を選定し販売供給いたします。
各種メーカー品を幅広く取り扱っておりますので、ご入り用の際はお気軽にお問い合わせ下さい。


 
​<主な取扱品目>
 
調味料 アミノ酸類(Lグルタミン酸ナトリウム・DLアラニン・グリシン)、核酸類(5リボヌクレオチド二ナトリウム・5イノシン酸二ナトリウム)、有機塩類(コハク酸二ナトリウム)、無機塩類(塩化ナトリウム・塩化カリウム)、配合調味料、シーズニング各種
甘味料 高甘度甘味料(アスパルテーム・アセスルファムカリウム・スクラロース・ステビア・甘草・ネオテーム・サッカリンナトリウム)、糖アルコール(ソルビトール・還元水あめ・エリスリトール)、トレハロース
酸味料 有機酸類(クエン酸・クエン酸三ナトリウム・リンゴ酸・L酒石酸・乳酸・氷酢酸・コハク酸・フマル酸・グルコン酸・フィチン酸・グルコノデルタラクトン)、リン酸塩類(リン酸・リン酸二ナトリウム)
日持向上剤 グリシン、酢酸ナトリウム、グリセリン脂肪酸エステル、チアミンラウリル硫酸塩、リゾチーム、キトサン、その他ph調整剤製剤
増粘多糖類 カードラン、カラギナン、キサンタンガム、グァーガム、ローカストビーンガム、ジェランガム、プルラン、ペクチン、アルギン酸ナトリウム、その他製剤
豆腐用凝固剤 塩化マグネシウム、硫酸カルシウム、グルコノデルタラクトン、その他製剤
加工澱粉 加工澱粉、その他製剤
酵素 パパイア、トランスグルタミナーゼ、その他製剤
保存料 安息香酸ナトリウム、ソルビン酸カリウム、しらこたん白抽出物、ポリリジン、その他製剤
酸化防止剤 ビタミンC(Lアスコルビン酸・Lアスコルビン酸ナトリウム)、ビタミンE類、亜硝酸塩類
乳化剤  グリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、レシチン
着色料 合成着色料(赤色2号・赤色3号・赤色40号・赤色102号・赤色104号・赤色105号・赤色106号・黄色4号・黄色5号・緑色3号・青色1号・青色2号・金茶色・メロン色)、天然着色料(赤キャベツ・赤ダイコン・ビートレッド・パープルキャロット・紅麹・パプリカ・クチナシ赤・クチナシ黄・ベニバナ・マリーゴールド・ビタミンB2・カロテン・クチナシ青・カラメル・カカオ・イカスミ・竹炭・コチニール・ラック)、その他製剤
香料 合成香料、天然香料、調合香料
苦味料 カフェイン、タンニン
香辛料抽出物 唐辛子抽出物
強化剤 ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸類
固結防止剤 結晶セルロース、微粒二酸化ケイ素
酒精 アルコール類
活性炭 濾材
消泡剤 シリコーン樹脂、グリセリン脂肪酸エステル製剤
サニテーション 次亜塩素酸ナトリウム、アルコール製剤
劇物 苛性ソーダ、塩酸、その他特殊洗剤
 
食品工場の設計や改修、製造機械や付帯設備の販売、アフターメンテナンスにご興味がある方はこちらもご覧ください。

ページの一番上へ